月餅搭配葡萄酒?  可以喔!

又到了中秋時節，相信每戶家中或多或少都會有月餅應景。月餅細膩油甜，享用時通常砌上一壺茶搭配，去油解膩。但是只能這麼千篇一律的搭配嗎? 想要新潮的用葡萄酒相佐，體驗不一樣的酒食搭配當然可以喔! 早有波爾多Sauternes 貴腐酒莊嗅到亞洲市場節慶商機；自2011年起，每年在酒莊舉行中秋晚會，推廣葡萄酒配月餅的新潮流。

月餅種類五花八門，當然也不只有貴腐甜酒能搭配，小編為您整理人氣月餅的搭配指南，讓今年的中秋節能更加豐富。

 

細膩甜口 - 蓮蓉、綠豆沙 X 黑皮諾

蓮蓉、綠豆沙、白豆沙等月餅口感細膩又甜口，與果味豐富的黑皮諾酒款調性很合拍。濃郁的莓果櫻桃香氣，清亮的果汁感，細緻絲滑的單寧以及清新感受；剛剛好與月餅的甜味平衡。誘人果香氣息也能為整體增添雅緻的感覺。

推薦 : 史達琳酒莊 酒農精選 黑皮諾紅酒

鹹香迷人- 蛋黃酥、滷肉 X 氣泡酒

不論廣式月餅台式月餅常都有鹹蛋黃，與香甜豆餡形成迷人對比口感。包有滷肉餡的綠豆凸也是有著異曲同工之妙。雖然與甜型葡萄酒搭配不會錯，但搭配香檳氣泡酒，更是絕妙。清亮酸味剛好能與甜餡配合；氣泡與二次發酵的風味則與鹹蛋黃和滷肉餡的味道共舞。讓整體口感清新，柑橘的清香和花香調與月餅襯托更加突出。

推薦 : 皇家之鷹 麗絲玲氣泡酒

濃郁芳醇- 五仁、棗泥 X 甜酒

香氣濃郁芳醇的五仁餡與棗泥餡。搭配甜型酒款絕對是首選。除了鼎鼎大名的貴腐酒之外，加烈型甜酒也非常適合。貴腐酒中的濃郁成熟水果香氣與濃郁的月餅互相加成。而波特酒，南法甜酒等...加烈型甜酒通常具有豐富的果乾氣息，與五仁的堅果和棗泥的濃郁芬芳配合得天衣無縫

推薦 : 法國 瑞莎堡二軍貴腐甜白酒