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大多數葡萄酒都是用葡萄釀造的,但跟您一般在市場上面看到的葡萄是不同的。釀酒葡萄(拉丁文名稱:Vitis vinifera)較小,較甜,皮厚且含有種子。全世界有1300多種用於商業生產的釀酒葡萄品種,但其中只有大約100多品種的葡萄為主流,並佔了世界所有葡萄園生產葡萄的75%。
目前,世界上種植最多的釀酒葡萄是卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)(“ cab-err-nay saw-vin-yon”)。
葡萄酒的分類
葡萄酒種類繁多。一般分為靜態葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。靜態葡萄酒又分白酒、紅酒及粉紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、 樹皮,采傳統藥酒釀造法製成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。
但一般而言,我們可以將葡萄酒分為下列五種類型:
(1)靜態酒-紅酒、白酒、粉紅酒
(2)氣泡酒-香檳、氣泡酒
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
學習葡萄酒的好處
買酒網將會把所有您所需要知道的葡萄酒基本知識一一在接下來的專欄與您分享!
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