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同時品飲多款葡萄酒時,應該要從口感淡的到口感重的,才不會因為前一支酒口感過重而破壞後面酒款的味道。基本的品飲順序會是干白酒在紅酒之前;甜型酒在干型酒之後;新年份在舊年份之前。不過,應避免一次品飲太多酒款,一般人在品飲超過15種以上就很難再集中精神了。
品飲葡萄酒時,溫度是非常重要的一環,若在最適中的溫度飲用時,不僅可以讓香氣完全散發出來,在口感的均衡度上也可以達到最完美的境界。通常,紅酒的適飲溫度要比白酒來得高,因為紅酒的口感比白酒來得厚重,所以需要較高的溫度才能引出它的香氣。除此之外,也會因酒齡、甜度等因素,而有不同的適飲溫度。
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