威石東酒莊 B&W 黑白混釀淡紅葡萄酒 2024

B&W是「喝 自然 Buvons Nature」跟「威石東 Weightstone」攜手合作的釀酒計畫。將自然派的釀酒理念和技術應用在台灣本地葡萄酒。B&W2024計畫打破黑、白葡萄的界線，即使面對嚴苛的風土環境，不完美但彼此互補的葡萄也能釀出均衡細緻、充滿生命力的台灣淡紅酒。

葡萄品種：64%黑后、36%木杉 (二林與埔鹽)

陳釀：選用彰化冬季採收的黑、白葡萄，以整串手工去梗、手剪整粒、腳踩破皮等多重處理，在不鏽鋼槽中以多層堆疊的方式，讓原生酵母在17°C的低溫下緩慢發酵與浸皮17天。19個月不鏽鋼槽與舊橡木桶熟成，無過濾，手工裝瓶蠟封，僅釀製553瓶。