蝶伊絲柯蘭城堡 搖滾天使粉紅酒 2021

葡萄品種：Grenache(格那希)、Rolle(Vermentino維蒙蒂諾)

顏色：淡粉色。

香氣：花香和蜜餞的香氣。內斂，一些白色水果和一絲橙皮的氣息。

風味：美妙的口感平衡，不僅彌補了拘謹的香氣—真正順利的無縫融合了酸度，與略帶草本的柑橘香。奶油般的絲滑而不是牛油和鬆弛。優質精釀，討喜的結構感與風味萃取，但是羞於展現，且試著不過度衝撞。奶油白色水果、蜜餞檸檬皮、白桃和甜瓜的味道。清新爽脆的酸度，以及非常芳香的水果風味。

釀造：於日出至中午進行採收。用於釀製 Rock Angel 的葡萄進行光學揀選分類。在 7-8°C 下去梗和輕微輾碎以避免產生氧化。自流汁和第一道輕柔榨汁。沒有浸潤過程。自流汁和輕柔榨汁都在demi-muids（600 公升桶）和不銹鋼槽中進行釀造，皆有溫度控制。