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Stag’s Leap Wine Cellars Fay Cabernet Sauvignon

鹿躍酒莊 費園卡本內蘇維翁紅酒15

750ml    |   I26706
美國 California 卡本內蘇維翁 紅酒

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葡萄品種:100% Cabernet Sauvignon

色澤:酒體呈深紅寶石色澤,隱約透出黑紫色光采。

香氣:深黑漿果以及春天盛開的花朵香味;隨後嗅到鋪陳在底的薄荷雪松氣息綴以些微土壤松露調性; FAY 葡萄園特有的甜美花香、酒釀櫻桃滋味不時穿插在其中。

風味:經典的Napa 風味 ─ 可可亞、李子、黑櫻桃等豐沛多汁果味首先在舌間綻放開來;而菸草、香料等 沉穩的滋味擁著柔順的單寧,慢慢化成帶有香草、地衣、初秋森林交織而成的尾韻。 酒體集中而濃郁,變化複雜、具有12 – 14年的陳年實力。

風土:大部分的葡萄選自FAY vineyard 中段坡度及底層地帶 ─ 鹿躍酒莊於1986年時買下這塊地,但自1961起已經是加州第一個種植卡本內葡萄、現今為酒莊歷史最悠久的卡本內葡萄園,園內多沖積土、通常擁有較豐厚的濃郁度及結構,果香多紅色水果調性和明顯的芬芳香氣。釀成的葡萄酒在法國橡木桶裡調配及熟成,柔中帶剛的氣勢表現、誠如莊主所言:「戴著絲絨手套的鐵拳,唯有被他一擊後才知其威力!」

釀造:100% 在不鏽鋼槽中進行發酵及二次乳酸發酵;96%法國新橡木桶以獲取紮實、富複雜度的單寧。

建議搭餐:炙燒原味和牛、港式烤乳鴿

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BRAND & REGION

品牌及產區

品牌故事: Stag’s Leap Wine Cellar 鹿躍酒莊
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