百富推出了史上最老的單一麥芽威士忌：取自 Cask 239 的 88 年原酒。它同時是三款酒組成的 1931 Collection 的核心，而這個系列真正要說的，是一座 1931 年啟用的自家發麥地板，如何把近百年前的酒桶與今天的大麥連在一起。
Timeline一桶酒的 88 年
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19313 月 5 日
Cask 239 灌桶
酒液裝入來自西班牙赫雷斯（Jerez）的歐洲橡木雪莉桶。同一年，酒廠新建的自家發麥地板（home malt floor）啟用。
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2019
麥芽大師判斷「到了終點」
Kelsey McKechnie 試飲後認為這桶酒已臻完成，選擇不再等待 90 年或 100 年，以 43.2% 的自然桶強裝瓶。
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2026
1931 Collection 發表
88 年單一麥芽正式亮相，超越 2025 年 Gordon & MacPhail 推出的 85 年 Glenlivet，成為目前最老的單一麥芽威士忌。
The Collection1931 Collection 三款一覽
三款酒共用同一條故事線：1931 年的發麥地板。88 年是這條線的起點，12 年與 15 年則是以同一座地板發麥的大麥釀成的現代版本。
The Balvenie 88 Year Old
取自 Cask 239，1931 年 3 月 5 日灌桶、2019 年裝瓶，全球僅 17 瓶。雖然年歲驚人，風味仍能清楚辨認出百富的個性。
1931 Collection 12 Year Old
100% 自家發麥大麥，混合 Mains of Balvenie 農場與合作農場所產。先於美國橡木桶熟成，再於赫雷斯雪莉酒窖使用過的歐洲橡木桶完成後熟。
1931 Collection 15 Year Old
僅使用自家農場種植、並在百富地板發麥的大麥。熟成方式與 12 年大致相同，多出的三年讓酒體明顯更厚實。
Cask Craftsmanship桶型與熟成方式
88 年只用了一只桶，靠時間完成一切；12 年與 15 年則是經典的「兩段式」：先讓美國橡木賦予基底，再由雪莉酒窖的歐洲橡木收尾。
它是蘇格蘭威士忌歷史中的一小塊瑰寶。
—— Kelsey McKechnie，百富麥芽大師，談及 88 年
Tasting Notes品飲筆記：三款酒的三個層次
88 年
43.2%・Cask 239聞香 Nose
先出現蜂蜜、淡淡薄荷與奶油軟糖，接著轉向石南花、潮濕蕨葉、舊皮革與安靜的土壤氣息。
口感 Palate
活力出乎意料：奶油太妃糖與絲絨般的蜂蜜，配上芳香橡木與溫暖香料，之後浮現深色水果與林間蕨葉。橡木乾爽，但不刺激。
餘韻 Finish
悠長，帶土壤感，餘味久久迴盪。
1931 Collection 12 年
47.5%聞香 Nose
溫暖的餅乾、青麥芽與橙皮，整體比 88 年更明亮、更貼近酒精本身的輪廓。
口感 Palate
蜂蜜太妃糖與大麥糖，再由結晶薑、葡萄乾與芳香橡木提亮。
餘韻 Finish
豐潤、滑順，帶有淡淡香料。
1931 Collection 15 年
47.8%聞香 Nose
甜穀物、烘烤橡木、土壤氣息與帶香料的柑橘。
口感 Palate
香草、葡萄乾與細緻的紅色莓果，蜂蜜般的質地一路延續。
餘韻 Finish
悠長、帶堅果調，隱約的焦炭感讓層次更深。
Compare三款酒差在哪裡
| 比較項目 | 88 年紀錄 | 12 年 | 15 年 |
|---|---|---|---|
| 酒精濃度 | 43.2%（原桶強度） | 47.5% | 47.8% |
| 熟成方式 | Cask 239，赫雷斯歐洲橡木續用雪莉桶，1931 年灌桶 | 美國橡木桶熟成，再於赫雷斯雪莉酒窖使用過的歐洲橡木 butt 後熟 | 與 12 年大致相同的熟成模式 |
| 大麥來源 | 報導未載明（1931 年灌桶） | 100% 自家發麥，混合 Mains of Balvenie 農場與合作農場大麥 | 僅用自家農場種植並自家發麥的大麥 |
| 風格 | 蜂蜜、薄荷、石南花、舊皮革，土壤感長韻 | 更明亮、偏酒精本身：餅乾、青麥芽、橙皮 | 更厚實：烘烤橡木、香草、葡萄乾、紅色莓果 |
| 發售對象 | 私人客戶與收藏家 | 部分市場 | 全球旅遊零售獨家 |
Beyond 1931百富家族的其他年份限量款：50 年 vs 40 年
百富長年推出超長熟成年份的限量作品，1931 Collection 的 88 年並非首例。以下整理另外兩款指標性年份——The Balvenie Fifty（50 年）與 The Balvenie Forty（40 年）——方便和 88 年放在同一條時間軸上比較。
The Balvenie 50 Year Old
1973 年蒸餾，單一桶 #8720，歐洲橡木續用桶（refill butt）熟成滿 50 年裝瓶。色澤深近桃花心木，酒體黏稠。
The Balvenie 40 Year Old（The Balvenie Forty）
Rare Marriages 系列的頂點之作，調和美國橡木桶與歐洲橡木桶原酒，曾獲 2017 IWSC 金牌與 2014 IWSC 銀牌優異獎。
The Balvenie 50 Year Old
52.3%・單一桶 #8720聞香 Nose
濃郁的榛果與可可粉氣息，交織櫻桃、黑莓等深色水果調性，並有溫熱蘋果派與草莓果醬的香氣。
口感 Palate
質地綿密濃郁，黑巧克力為主軸，帶著棉花糖與太妃糖般的甜潤口感，隱約可嚐到橙皮、蜂蜜與烘烤腰果。
餘韻 Finish
深沉悠長，帶有輕微苦橡木調，尾韻收在薑、肉桂與薄荷的清涼感。
The Balvenie 40 Year Old
42.2%・Rare Marriages聞香 Nose
優雅的花香率先浮現，接著是杏桃乾、糖漬柑橘皮與薑的香氣。
口感 Palate
肉桂、肉豆蔻與百里香蜂蜜的組合，隨後花香調性進一步展開。
餘韻 Finish
甜美溫暖，帶著蜂蜜般的收尾。
| 比較項目 | 88 年（1931 Collection） | The Fifty・50 年 | The Balvenie Forty・40 年 |
|---|---|---|---|
| 酒精濃度 | 43.2% | 52.3% | 42.2% |
| 熟成桶型 | Cask 239，赫雷斯歐洲橡木續用雪莉桶 | 單一桶 #8720，歐洲橡木續用桶 | Rare Marriages：美國橡木與歐洲橡木調和 |
| 裝瓶依據 | 1931 年灌桶，2019 年裝瓶 | 1973 年蒸餾，滿 50 年裝瓶 | Rare Marriages 系列頂點之作 |
| 風格 | 蜂蜜、薄荷、石南花，土壤感長韻 | 可可、黑色水果、太妃糖，尾韻帶薑與薄荷 | 花香、杏桃乾、蜂蜜，溫暖香料調 |
| 參考售價 | 私人客戶／收藏家專案，未公開牌價 | 約 US$54,000 | 約 £7,225 |
50 年、40 年資料整理自 The Whiskey Wash、Master of Malt 等公開報導與零售頁面，售價會因市場、匯率與版本而異，僅供參考，實際請以官方或代理商公告為準。
取得管道
FAQ常見問題
Q.百富 88 年是史上最老的單一麥芽威士忌嗎？
依 Whisky Magazine 2026 年 9 月的報導，是目前已發表最老的單一麥芽威士忌，超越 2025 年 Gordon & MacPhail 推出的 85 年 Glenlivet。
Q.88 年一共有幾瓶？
全球僅 17 瓶。酒液取自 Cask 239，1931 年 3 月 5 日灌桶，2019 年裝瓶，以 43.2% 原桶強度呈現。
Q.三款酒有什麼差別？
88 年取自 1931 年灌桶的老桶，只供私人客戶與收藏家；12 年使用 100% 自家發麥大麥，酒精濃度 47.5%；15 年僅使用自家農場大麥，酒精濃度 47.8%，為全球旅遊零售獨家。
Q.台灣買得到嗎？
依報導，12 年於部分市場發售，15 年為全球旅遊零售獨家，88 年僅提供私人客戶與收藏家。台灣的上市與供貨資訊請以代理商公告為準。
Q.為什麼 1931 這個年份很重要？
1931 年酒廠新建的自家發麥地板啟用，這一年同時也是 Cask 239 灌桶的年份。整個系列以此串起最老的 88 年原酒，與如今使用自家發麥大麥的 12 年、15 年新作。
1931 Collection 想說的，不只是「更老」這件事。從一只 1931 年灌下的雪莉桶，到今天在同一座地板上發麥的大麥，百富把近一世紀的時間放在同一條線上。
不論是想收藏一瓶紀錄之作，或是想從 12 年、15 年感受這份傳承的現代版本，這個系列都值得列入關注名單。
本文內容整理自 Whisky Magazine 於 2026 年 9 月 1 日的報導。價格、上市時程與各地供貨以實際公告為準。請理性飲酒，未滿 18 歲禁止飲酒，飲酒過量有礙健康。
