【知識專區】三分鐘帶您了解波爾多五大酒莊
🔍五大酒莊怎麼來?
1855年，應拿破崙三世的要求，在巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）中，展示法國最佳的葡萄酒。由波爾多商會（Chambre de Commerce de Bordeaux）委託當地的酒商與中間商根據酒價與名聲來分級。此次的分級，就是知名的波爾多葡萄酒分級制度（Classification of 1855 / Classement de 1855）是法國葡萄酒歷史上最具代表性、影響力最大的一次官方分級制度，它至今仍然在高端葡萄酒市場中發揮重要作用。
🏰Château Lafite Rothschild 拉菲酒莊
拉菲酒莊的歷史可以追溯到1234年，當時由Gombaud de Lafite擁有。17世紀，Ségur家族購入了此地，開始大規模種植葡萄。18世紀初，Nicolas-Alexandre de Ségur將拉菲酒推向法國宮廷，並獲得路易十五的青睞。1868年，由來自英國的猶太銀行世家——羅斯柴爾德家族（Baron James de Rothschild）購買，自此更名為 Château Lafite Rothschild，目前由 Rothschild 家族的第六代掌管。
位於Pauillac，細緻優雅、單寧絲滑、陳年潛力極強，主要葡萄品種為Cabernet Sauvignon。
📅近期較佳年份:2000、2009、2010、2016、2018、2019、2020
🏰Château Latour 拉圖酒莊
酒莊名字「Latour（拉圖）」意指「塔樓」，來自14世紀建於葡萄園旁的軍事瞭望塔，名為 La Tour de Saint-Lambert。早在16世紀即以高品質酒聞名，17世紀即出口到英國。18世紀拉圖酒在法國宮廷中備受推崇，並與Lafite齊名。1993年，由法國富豪 François Pinault（開雲集團 Kering 的創辦人） 購下酒莊，進行大規模現代化改革。
位於Pauillac，酒體厚重、結構堅實、單寧強勁、適合長時間陳年，主要葡萄品種為Cabernet Sauvignon。
📅近期較佳年份:2000、2005、2009、2010、2016、2018、2019、2020
🏰Château Mouton Rothschild 木桐酒莊
在1855年的分級制度中，木銅僅被制定為第二級，經過長時間的努力鬥爭，終於在1973年升為一級酒莊（Premier Cru Classé），也是至今唯一一家被升級的酒莊。當時的莊主發表過一句流傳至今的名言："First I cannot be, second I do not deign to be, Mouton I am."（「我不能是第一，也不屑做第二，我是木桐。」)
此外，酒莊自1946年起，每年邀請知名藝術家設計酒標，曾合作的藝術家有達利（Salvador Dalí）、畢卡索（Pablo Picasso）、安迪·沃荷（Andy Warhol）等等。值得一提的是，1945年的酒標 是由「V」字勝利符號裝飾，紀念第二次世界大戰勝利，極具歷史價值。
位於Pauillac，香氣華麗奔放、結構強勁、風格藝術化，具有極高收藏與投資價值。主要葡萄品種為Cabernet Sauvignon。
📅近期較佳年份:2000、2005、2009、2010、2016、2018、2019、2020
🏰Château Margaux 瑪歌酒莊
瑪歌酒莊的歷史可追溯至12世紀，當時為一座名為Lamothe的貴族領地。16世紀，Lestonnac家族開始大規模葡萄種植與酒莊建設。1771年，瑪歌成為第一個在佳士得拍賣行出售的波爾多紅酒。
位於Margaux，優雅精緻、芳香細膩、平衡性極佳。主要葡萄品種為Cabernet Sauvignon。
📅近期較佳年份:2000、2005、2009、2010、2016、2018、2019
🏰Château Haut-Brion 歐布里昂堡
最早可追溯至 1525年，是五大酒莊中歷史最悠久的酒莊之一。而"Haut-Brion" 指的是所在地的一塊「高地」（brion，意為山丘）。早在英國國王查理二世時，歐布里昂堡即為御用酒，建立了良好的名聲。1935年，由美國銀行家 Clarence Dillon 購入，開啟現代化改革，酒莊至今仍由 Dillon 家族經營。另外，美國歷任總統（如甘迺迪、雷根、歐巴馬）多次在國宴中選用 Haut-Brion 作為正式餐酒，象徵法美外交友好與對高端品質的認可。
位於Pessac-Léognan，風味複雜優雅、香氣細膩、帶有礦石等特色，主要品種為Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Sauvignon Blanc 與 Sémillon。
📅近期較佳年份:2000、2005、2009、2010、2016、2019、2020
🧠隨堂補充:什麼是二軍酒?
「二軍酒」（second Wine/second label）是指由同一酒莊出產、但通常來自年輕葡萄藤、次等地塊或在正牌酒挑選中未被選用的葡萄釀成的酒。它們保留了酒莊的風格精髓，但價格更親民、適飲期更早。
💡為什麼選擇二軍酒？
預算有限但想品嚐五大酒莊風格？ 二軍酒是絕佳起點。
想嘗試年輕年份，不想等待數十年？ 二軍酒通常更早適飲。
餐搭需求：結構稍輕，更適合搭配多樣菜餚或日常飲用。
