Bibi Graetz 畢比格雷茲酒莊

Bibi Graetz 畢比格雷茲酒莊

在一個充滿藝術氣息的家庭中成長，畫布和畫筆堆砌出畢比格雷茲的童年－

從藝術學院畢業後，他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上，一點一滴的，釀酒成為他人生中最享受的事，從他的代表作：JS98“Testamatta腦袋發熱”及一年僅釀800瓶的限量收藏版：JS99“Colore”就可得知其決心以及對這個職業的狂熱。

這樣的洞察力讓他揭發了Fiesole內Vincigliata區的潛力，這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土，富含鹽分及水分，使葡萄酒擁有完美的平衡。

從未讀過葡萄酒釀造和種植學，也從未受過相關專業教育，憑著個人對大自然的敏感度及高度創作力和想像力，堅持使用托斯卡尼的原生品種，將義大利葡萄酒帶入新境界。

知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊，並且還針對畢比格雷茲這樣一個藝術型釀酒師進行專題報導，畢比格雷茲擁有的不僅僅是創意，更是對於釀酒的細膩度。