Bollinger 伯蘭爵

Bollinger 伯蘭爵

傳統優雅的魔法氣泡

Bollinger那獨樹一格的釀造技法，讓眾多香檳迷們魂牽夢縈。豐郁的口感，像木桶陳年的香氣，以及Pinot Noir的風味，奠定了Bollinger在香檳世界霸主的地位。

Bollinger的風格吸引了英國人的味蕾，自1884年，維多利亞女王就已成為Bollinger忠實愛好者，給予了皇室授權標章，一直到二十世紀，伊莉莎白女王仍舊指定Bollinger為皇室指定用酒。就連所有影迷如雷貫耳的007情報員詹姆士龐德，也一直視Bollinger為最適合與美女共享的佳釀。

提到Bollinger，不得不提傳奇人物Lily Bollinger最為人稱道的經典名言：『不論開心或悲傷，我都要來一杯香檳。當我孤獨時，我用香檳解悶；當有朋友相聚時，我用香檳慶祝。如果不餓，我會細細啜飲香檳；不然我則暢飲香檳。除此之外，我就不碰香檳了，除非我口渴了！』

伯蘭爵香檳品質保證

伯蘭爵香檳的葡萄園有百分之六十為頂級莊園(Grand Cru)，百分之三十為特級莊園，佔了釀造伯蘭爵香檳的葡萄約百分之七十以上。伯蘭爵香檳只使用第一道搾出的葡萄汁來釀造，這些高品質的葡萄汁，使得伯蘭爵香檳能釀造出高品質的年份香檳。

伯蘭爵香檳相信好的香檳需要較長的窖藏時間，以發展其特性及複雜度。所以無年份的伯蘭爵香檳，最少要窖藏三年以上，比法定的一年還要久，伯蘭爵香檳年份香檳則窖藏五年，特級年份香檳則高達八年之久。

即便年產量已超出兩百萬箱，Bollinger仍保持他們對香檳品質的堅持，悉心照料165公頃的葡萄園，保存七十萬支magnum的reserve wine做為調配的堅持，延續橡木桶陳年風格，甚至比法定陳年時間要高出兩倍以上。這些作為並不是為了虛榮，而是Bollinger深深了解一款好的香檳一定需要更多投資、更長時間，與更多心力才能打造出來。