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瑪歌(Margaux)在法語中有著女性的韻律,而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。現任瑪歌酒莊的女主人是科麗娜•門采爾普洛斯,酒莊總經理兼釀酒師是Paul Pontallier。科麗娜是希臘裔法國人,1977年,安德烈•門采爾普洛斯•科麗娜的父親買了這個莊園,自此,瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。
瑪歌酒莊的葡萄園占地 82公頃,葡萄園種植:75%卡本內蘇維翁,20%梅洛,5%卡本內弗朗和小維多。另外在瑪歌村以外還有12公頃葡萄園,全部種植白蘇維翁,用於釀造瑪歌白亭白葡萄酒。瑪歌酒莊產量的40%是正牌酒Chateau Margaux,50%是副牌酒瑪歌紅亭(Pavillon Rouge duChateau Margaux),10%是一般酒瑪歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux),每年生產大約35000瓶,全部以波爾多大區名義出品。
酒莊原有個19世紀建造的老酒窖,在1982年又建設了新酒窖,酒窖裡面常年保持溫度在13-15度之間,安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶,每年採用30%自己生產的桶,而正牌酒全部採用新桶。 瑪歌酒莊是比較恪守傳統的波爾多酒莊,發酵全部採用木桶發酵罐發酵,大部分採用人工操作,酵溫控都是人工控制,而仍然採用蛋清在桶里沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表,細緻、溫柔、幽雅,單寧中庸。至今仍遵循傳統以手工進行操作,並使用橡木製成的發酵器具。除了一軍酒Château Margaux,二軍酒還包含赫赫有名的瑪歌紅亭(Pavillon Rouge)和產量較少的瑪歌白亭(Pavillon Blanc)。口感溫和細膩,香氣雅致且層次分明,讓人感受到宛如女子般輕柔優雅的氣息。