Ch. Margaux 瑪歌堡

Ch. Margaux 瑪歌堡

瑪歌(Margaux)在法語中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優雅、細膩、溫柔著稱。現任瑪歌酒莊的女主人是科麗娜•門采爾普洛斯，酒莊總經理兼釀酒師是Paul Pontallier。科麗娜是希臘裔法國人，1977年，安德烈•門采爾普洛斯•科麗娜的父親買了這個莊園，自此，瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。

瑪歌酒莊的葡萄園占地 82公頃，葡萄園種植：75%卡本內蘇維翁，20%梅洛，5%卡本內弗朗和小維多。另外在瑪歌村以外還有12公頃葡萄園，全部種植白蘇維翁，用於釀造瑪歌白亭白葡萄酒。瑪歌酒莊產量的40%是正牌酒Chateau Margaux，50%是副牌酒瑪歌紅亭(Pavillon Rouge duChateau Margaux)，10%是一般酒瑪歌白亭(Pavillon Blanc du Chateau Margaux)，每年生產大約35000瓶，全部以波爾多大區名義出品。

酒莊原有個19世紀建造的老酒窖，在1982年又建設了新酒窖，酒窖裡面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產橡木桶，每年採用30%自己生產的桶，而正牌酒全部採用新桶。 瑪歌酒莊是比較恪守傳統的波爾多酒莊，發酵全部採用木桶發酵罐發酵，大部分採用人工操作，酵溫控都是人工控制，而仍然採用蛋清在桶里沉澱的傳統工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細緻、溫柔、幽雅，單寧中庸。至今仍遵循傳統以手工進行操作，並使用橡木製成的發酵器具。除了一軍酒Château Margaux，二軍酒還包含赫赫有名的瑪歌紅亭(Pavillon Rouge)和產量較少的瑪歌白亭(Pavillon Blanc)。口感溫和細膩，香氣雅致且層次分明，讓人感受到宛如女子般輕柔優雅的氣息。