Domaine William Fevre 威廉費爾酒莊

Domaine William Fevre 威廉費爾酒莊

Domaine William Fèvre在夏布利耕耘已有250年的歷史，致力於呈現Chablis風土特色，在尊重環境跟傳統下，同時引進一系列現代技術提升葡萄酒品質，而葡萄園採用有機耕種，細心呵護每塊土地，從原先的7公頃發展至今已有78公頃的葡萄園，涵蓋一級園跟特級園。

酒莊大多使用平均6年的舊橡木桶，讓白酒保有原先的新鮮跟礦物感，也更能展現Chablis細微風土差異跟年份特徵，相信只有尊重大自然，才會有健康飽滿的果實。酒莊風格以新鮮水果、柑橘、白色小花和Chablis特有礦物感為主軸，口感豐富、均衡可口、新鮮而優雅。