Il Molino di Grace 莫利諾酒莊

Il Molino di Grace 莫利諾酒莊

酒莊坐落於Panzano的南方，在生產最具有歷史名譽的Chianti Classico的托斯卡尼裡。酒莊的名稱源由於Grace家族，同時也是取於莊園內19世紀的風車，但在當地葡萄栽種的歷史卻已超過350多年。當莊主Frank Grace一開始在1995年買下這塊地時並沒有任何釀酒的設施，所有栽種出來葡萄也都是賣給當地的蔬果商。之後他與酒莊經理Gerhard Hirmer把當地的一座老舊穀倉重新設計與改建成當代數一數二的釀酒廠。1999年正式開幕後，無論是莊園或是小酒館，所有的酒款與生產方式皆依照有機和永續經營的宗旨來進行。

莊園位於Panzano的南方，葡萄園與酒莊加起來共有約100英畝的腹地。地質屬於含石灰岩和泥灰土的片岩性的土壤。葡萄園各個的年齡皆不同，在莊園一開始建立時就存在的葡萄園平均約25歲，而有15%的葡萄園有被重新栽種整理過(其中為釀酒葡萄中最年輕的一批)。絕大部分的葡萄品種為Sangiovese，其他的品種也為Merlot居多。葡萄藤平均栽種密度為3,000株/公頃。酒莊裡的Gratius莊園最為年長，平均約有60歲的樹齡，位於海拔450公尺也是莊園裡最高的地區。

Chianti Classico DOCG等級以上的葡萄酒都是100% Sangiovese釀製，不混釀其他品種的葡萄來增加柔軟度。並堅持比法定規定多一至兩年的瓶內陳年時間，讓酒體的果香、酸度及結構達到一定的平衡度才上市販售，因此短短不到10年的時間，就讓各酒款頻頻拿到高分。

自成立以來，就一直朝著永續發展的生物動力酒莊前進，2010年已得到歐盟有機認證標章。

★Wine & Spirits 100 Best Wineries of the Year
★Wine & Spirits Year's Best
★Decanter World Wine Awards 2007
★Wine & Spirits 100 Best Wines, 100 Best Wineries of the Year