太平山 天巧 純米大吟釀
720ml | 16% | F06400
日本 秋田縣 純米大吟釀
$1,800 $2,100
天巧誕生於1989年。當時純米大吟釀的出貨量不到全日本清酒的1%，是非常小眾的酒種。小玉釀造認為，喜歡有個性的酒的人遲早會越來越多，於是推出天巧。三十多年來，天巧一直是太平山的代表作。
天巧用山田錦精米到40%，採用太平山擅長的「生酛造」釀造。生酛造是很費工的傳統工法，靠酒藏自然存在的乳酸菌慢慢培養酒母。這樣釀出來的酒，骨架比較厚實，層次也比較深。所以天巧除了大吟釀的高雅香氣，還有一份沉穩的存在感，日本酒度+2.0，喝起來是乾淨的中口。
曾獲Kura Master白金獎和SAKE COMPETITION金牌，實力受到國際肯定。冰鎮喝很清爽，回到常溫則更能感受生酛的厚度和米的鮮味。烤雞、壽司、熟成起司或醬燒料理都很適合搭配。
