威石東酒莊 木杉白酒 2022

台灣培育的釀酒葡萄品種，獨一無二，逆境中的絕世女伶！

．100%木杉，埔鹽與埔里莊園，2022年7月夜晚低溫手工採收。
．野生酵母低溫緩慢發酵，70%整串榨汁&10%低溫泡皮&20%Verjus綠汁，分四批釀造。80%法國小型舊橡木桶20%不鏽鋼培養。4個月bâtonnage攪桶7個月sur lie。釀製4,260瓶。

品飲筆記：輕柔優雅的白花檸檬香氣，帶著荔枝、柚子、葡萄柚的迷人果香，迷人酸度引領出柑橘類礦石與香草辛香料感，增加了口感質地，尾韻微微鹹感延伸，高雅圓潤。一款有著力量與層層脈絡，同時也保有細緻、柔順與和諧，蘊含大地與人和的葡萄酒。