安蒂諾里酒莊 天娜露特級紅酒 2020

葡萄品種：Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc

顏色：深紅寶石色澤。

香氣：香氣複雜，紅色水果：草莓、紅石榴，淡淡杏桃、及糖漬蜜桃的芬芳香調；伴隨著優雅的香草、乾燥花、巧克力、荳蔻辛香調層次。最後帶出咖啡、焦糖、地中海香料等深邃香氣。

風味：口感優雅飽滿，酒液絲滑，充滿活力的單寧，賦予酒體鮮活生命力、及悠長的風味特徵。尾韻味蕾回味烘培咖啡，苦巧克力的深邃層次。

建議搭配：香煎牛排、串燒烤串、肉醬千層麵、菇類料理、或帶有番茄醬汁的菜餚。

氣候：2019年的氣候條件，決定了經典奇揚第的生長季。冬季寒冷，降雨量有限，春季前半段涼爽多雨，在4-5月尤其明顯。儘管夏季天氣炎熱，地勢的優勢讓生長期能不受高溫的干擾，略高於往年的平均降水量，讓葡萄藤與葡萄串受惠於此生長周期。這樣理想的氣候條件，從 8 月底開始，持續到整個 9 月和 10 月，使得天娜露葡萄園種植的所有葡萄都能到達最佳成熟度。採收於9月下旬開始，從Sangiovese開始採收，一直延續到10月中採收Cabernet為止。

釀造：生長期的氣候變化，挑戰釀酒師的專注度與勤奮，一不小心，可能會有過熟或壞果的風險。收穫期採摘、葡萄分撿、釀造選擇，深深影響質量，也是釀酒過程至關重要的一環。在錐形不鏽鋼桶發酵期間，將葡萄汁浸皮，保留初始新鮮果香、提取顏色、並發展柔順優雅的單寧。唯通過嚴格的每日取樣和品飲後，才予以進行過濾。酒液從果皮中分離出來後，即轉移到小橡木桶進行蘋果酸乳酸發酵，藉以軟化酸度，突顯酒液中細膩的芬芳與複雜性。以部分新桶、部分二次桶比例陳年於法國和匈牙利橡木桶，分別放置14- 16個月後，再批次混和，完成橡木桶陳年。