尚茲酒莊 梅克雷 卡西森獨佔園紅酒 2023

葡萄品種：100% Pinot Noir

深邃閃耀的石榴紅酒色，視覺層次飽滿。香氣濃郁，以紅色水果果醬(如草莓與櫻桃)為主調，並帶有迷人的清新感。口感飽滿且結構良好，單寧細緻圓潤，整體平衡度高，展現出優雅且具深度的表現。這是一款和諧且有潛力的紅酒，隨著時間陳年，將更加展現其層次與複雜度。

風土：自Rully向南延伸，Mercurey葡萄園座落於上侏羅紀與中侏羅紀地層所形成的泥灰質石灰岩土壤之上，其中中侏羅紀地層占主要部分。Pinot Noir在此地表現卓越，特別是在由堅硬石灰岩層形成的礫石土壤上，能釀造出風味複雜且具長期陳年潛力的紅酒，深受行家珍視。

陳釀：在發酵前進行10天冷浸泡，期間配合淋汁(pumping over)與踩皮(punching down)，全程控溫發酵，以提取最佳色澤與風味。首先於450公升橡木桶中熟成10個月，之後再於不鏽鋼桶中陳釀5個月，以保持酒體的新鮮與平衡，再行裝瓶。