庫克 CLOS D'AMBONNAY 2006 黑鑽 黑中白香檳

庫克酒莊創立於1843年，以小橡木桶發酵、長時間帶渣熟成聞名。Clos d'Ambonnay與Clos du Mesnil並列為庫克兩大傳奇單一園香檳，葡萄來自漢斯山(Montagne de Reims)特級村安邦內(Ambonnay)中心，一座僅0.68公頃、由圍牆環繞的單一葡萄園，全數採用100% Pinot Noir (Blanc de Noirs)釀製，僅於卓越年份限量生產，被譽為黑中白(Blanc de Noirs)的極致代表。

Clos d'Ambonnay首次釀造於1995年，2007首度發表，至今僅推出極少數年份。2006年份，採用庫克經典小橡木桶發酵，帶渣熟成超過12年，充分展現安邦內特級園(Ambonnay Grand Cru)黑皮諾的深度、張力與卓越陳年潛力。

深金色酒液，氣泡細緻持久。香氣濃郁，展現成熟紅色莓果、糖漬柑橘、榛果、烘烤麵包、甘草、香料及礦物氣息。酒體飽滿，酸度高且均衡，風味濃郁集中，質地細緻，餘韻悠長。