日日 山田錦 生酛仕込
720ml | 11% | F12003
日本 京都府 純米酒
$1,650 $1,850
日日釀造自2022年6月起全面導入生酛仕込工藝，透過自然乳酸菌的作用，緩緩將風味融入酒體之中，以不干擾食材風味為核心理念，打造適合餐桌搭配的酒款。
開瓶即可感受到麝香葡萄般清新細緻的果實香氣，香氣乾淨而富有透明感。入口後，來自東条產山田錦的纖細米旨味在口中優雅展開，展現出酒米本身的純淨特性。
生酛釀造帶來輕快柔和的酸度，並伴隨微微自然氣泡感，在舌尖輕盈跳動，使整體口感更加生動且富有層次。透過生酛技術的加乘，不僅強化原料個性，也讓風味結構更加立體完整。
整體風格清新優雅、層次細膩，是一款極具完成度的餐中搭配型日本酒，展現日日釀造獨特的釀造魅力。
