日日 秋津山田錦 生酛仕込

日日釀造自2022年6月起全面導入生酛仕込工藝，透過天然乳酸菌的作用，將風味緩緩融入酒體之中。本款作品進一步調整釀造方向，刻意抑制甜度、香氣與酒精感的表現，以「能在餐廳中輕鬆自在享用一整瓶日本酒」為核心理念所打造的最新作品。

開瓶可感受到清涼感十足且極為乾淨的香氣，伴隨通透而細緻的米旨味在口中自然擴散。酒體輕盈纖細，帶有微微自然碳酸感，使整體口感更加鮮活立體。

隨後生酛釀造所帶來的柔和酸度恰到好處地點綴其中，賦予風味清晰輪廓與輕快節奏，尾韻乾淨俐落、清爽怡人，令人不自覺地想再多飲幾口。

從開胃菜到主菜皆能靈活搭配，是一款極具餐酒適應性的理想餐中日本酒，展現日日釀造一貫的純淨與平衡美學。