法國 一級酒莊 拉菲堡紅酒 2019

葡萄品種：94% Cabernet sauvignon、5% Merlot、1% Petit Verdot

酒色濃烈深邃，呈現極深紅色。香氣兼具新鮮感、深度與複雜性，是年輕 Lafite 所具有的所有典型風格標誌。入口柔和細膩，隨後酒體逐漸展現力量與飽滿感。口感迅速擴展，充盈整個口腔，但始終不具侵略性。2019年是一個 Lafite 風土充分展現魅力的年份，釀出酒體豐滿、質地絲滑、收尾平衡的卓越葡萄酒。這款酒目前已可享用，但仍具極佳陳年潛力，可持續多年進化。預計在10–15年後達到巔峰，但如同最偉大的年份，仍能長期陳年，甚至至2050年及更久仍可品味。

年份概況：冬季氣候溫和乾燥。初春天氣晴朗，使葡萄芽萌發提前。四月與五月的氣溫較低，且乾燥程度超出常年，使葡萄生長放緩，早期優勢迅速消失。Pauillac葡萄園第一批花於5/28開放。此階段較為多變，花期後半段的降雨造成部分落果與果粒大小不均。六月初原本寒冷多雨，但隨後驟然迎來早夏熱浪，其強度自2003年以來罕見。幸運的是熱浪短暫，葡萄藤經過前期的劣勢後，似乎比往年更能抵禦高溫。7/26，Pauillac下了45毫米的及時降雨，完美觸發轉色期，葡萄開始變色並逐步成熟。八月氣溫保持溫和，無極端高溫，偶有零星降雨，增加了貴腐的風險。但八月底至九月中旬乾燥的天氣，使我們能無憂地開始採收。

釀造工藝：為了展現Lafite風土的獨特魅力，每一步釀造皆極盡精準與細緻。根據葡萄來源與成熟度的不同，葡萄會被分別送入木質、不鏽鋼或混凝土發酵槽中。酒精發酵於控溫環境下進行，並搭配定期的淋皮與攪拌，以溫和方式釋放單寧與色素。每個酒槽都每日品嚐監控，以決定最佳換槽時機。整體浸皮期約為20天。完成乳酸發酵後，酒液轉入法國橡木桶中陳釀。拉菲擁有自家桶匠坊La Tonnellerie des Domaines，這也是其風格獨特的重要原因。翌年三月，經過沉澱與初步成熟後，針對正牌酒進行嚴格挑選—每一個酒桶都需逐一品評，僅最優者才能入選。最終調配完成後，酒液將在主要為新桶的橡木桶中再陳釀20個月。