亞歷斯蓋堡 上夜丘 維利之丘 有機紅酒 2023

葡萄品種：100% Pinot Noir

酒色呈明亮的寶石紅。香氣散發出新鮮黑色水果的芬芳，並交織著細緻的黑胡椒氣息。入口圓潤豐盈、清新怡人，帶有一絲礦物質風味；結構優雅，單寧細膩，橡木香氣輕柔而均衡。

風土：葡萄園平均樹齡約40年，修剪方式採高枝修剪(High vines)；土壤組成多石且富含鐵質，礦物感強烈。

陳釀：採收於2023/9/19，手工採摘並以小箱運送，逐粒篩選，100%去梗。不壓碎(保持完整果粒），以重力入槽。不鏽鋼槽中進行酒精發酵，期間進行踩皮(punching down)以促進萃取，浸皮約13天。氣壓式壓榨後入桶熟成。橡木桶陳年14個月(其中20%為新桶)，進行乳酸發酵。所用橡木均為法國原產、低溫長時間烘烤，賦予細緻柔和的橡木氣息。

年份特徵：2023年是一個被多變氣候擾動的一年。雖然冬季溫暖、春季不穩、夏季交替著高溫與驟雨，但最終布根地仍迎來了一個豐收且充滿表現力的年份。果實成熟度良好，釀出的酒展現出豐潤果香、優雅清新與鮮明的風土特徵。

建議搭配：非常平衡，既不因單寧過強而生澀，也不因酒體厚重而失去細緻。因此，能完美搭配多樣料理，各式肉類皆宜，也能搭配帶有香料的菜餚。