凱利 40年原酒

Cally實際是一家名為Caledonian的蒸餾廠推出的自有品牌（就像anCnoc是knockdhu酒廠的品牌名稱一樣），從1855年在愛丁堡近郊建成後一直到1966年，都是蘇格蘭規模最大的穀物威士忌蒸餾廠之一。最後他的命運與Cambus也有些相似──歷經世界大戰、禁酒令等市場低迷的時期，雖然幸運地沒有失火，卻不幸地在大規模的酒廠整併案中淪為犧牲品，最後面臨關廠的命運。目前酒廠現址的內部已經變成民宅，但外觀那座300英呎高的煙囪（酒標上那座煙囪）至今仍被蘇格蘭政府列為歷史古蹟。

這款Cally 40年單一穀物威士忌是作為帝亞吉歐2015 Special Release中的一員發行的，蒸餾於1974年，並於2015年以原桶強度53.3%裝瓶，一共只裝了5060瓶，每瓶皆有專屬編號，風味上有著近代威士忌較少見的味道，以溫暖的香草莢、新鮮椰子、椰奶為主調，接著很快發展為白巧克力、鳳梨乾、老薑、肉桂、丁香等氣息，加入幾滴水後甚至會變化出就像是時空膠囊一般，將50年前的絕版風味塵封起來，靜靜地等待有緣人品嚐。