威石東酒莊 WE系列紅酒 2024

750ml | 11% | I00201
台灣紅酒

$1,800 $2,000

屬於我們島嶼森林的美味！

83%黑后；17%巨峰．南投埔里；彰化二林；溪湖．釀製4000瓶。

主要採用埔里莊園冬季栽培黑后、雖低產量但能達到高品質的天候條件。2024年的冬天生長季面臨嚴峻氣候挑戰，受豪雨與低溫影響，產量減少、成熟度也降低。釀造上特別採用多種處理法為了堆疊豐富度，採用帶梗、完整整粒、和除梗破碎果粒，以野生酵母發酵open vat大方桶於戶外曬太陽、一天少量punch-down、發酵後再於小型舊橡木桶和蛋形水泥槽中陳年15個月、最後混合2025年夏果採收巨峰紅酒。

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