法國 一級酒莊 拉菲堡紅酒 2014

葡萄品種：87% Cabernet sauvignon、10% Merlot、3% Cabernet franc

酒色美麗而深邃，呈石榴紅色。香氣複雜且果香濃郁，帶有2014年的典型特色，同時伴隨優雅的花香。略帶烘烤氣息，但橡木已與酒體充分融合。入口酒體渾厚，同時展現力量與優雅。黑莓與黑醋栗果香明顯，並與常見於Lafite酒款的紫羅蘭與雪松香氣相得益彰。口感清新、和諧且悠長。酒體豐滿與精緻感之間保持令人愉悅的平衡。最佳試飲期從2022年開始。

年份概況：從11月到翌年2月的大量降雨，補充了地下水儲量，而2012和2013的平均或高於平均降雨已經大幅回補了水分。氣溫持續高於常年水平，葡萄藤未經歷期待中的冬季霜凍；我們原本希望有約兩週的清爽晨曦、明媚陽光、乾冷無風，但大自然總不可控！萌芽期提前出現，接著在六月第一週完成了均勻的開花，受升溫影響而加速。如往常般，天氣對葡萄園的影響始終是我們最關注的重點，團隊全年辛勤工作，確保葡萄健康成熟。成熟期分兩個階段出現：第一次在七月底，第二次在8/15之後，造成同一株藤上的果串成熟度存在差異。因此，在採收過程中需進行一些「靈活調整」，以做出最佳選擇；採收及篩選團隊被嚴格要求，只保留最優質的紅葡萄，用於釀造我們Pauillac正牌酒。

釀造工藝：為了展現Lafite風土的獨特魅力，每一步釀造皆極盡精準與細緻。根據葡萄來源與成熟度的不同，葡萄會被分別送入木質、不鏽鋼或混凝土發酵槽中。酒精發酵於控溫環境下進行，並搭配定期的淋皮與攪拌，以溫和方式釋放單寧與色素。每個酒槽都每日品嚐監控，以決定最佳換槽時機。整體浸皮期約為20天。完成乳酸發酵後，酒液轉入法國橡木桶中陳釀。拉菲擁有自家桶匠坊La Tonnellerie des Domaines，這也是其風格獨特的重要原因。翌年三月，經過沉澱與初步成熟後，針對正牌酒進行嚴格挑選—每一個酒桶都需逐一品評，僅最優者才能入選。最終調配完成後，酒液將在主要為新桶的橡木桶中再陳釀20個月。