亞歷斯蓋堡 伯恩丘白酒 2023

葡萄品種：100% Chardonnay

酒色呈現淡金色，閃耀著綠與黃的微光。香氣濃郁而飽滿，帶有熟果芳香與微妙的木質氣息。入口圓潤厚實，風味中帶有榛果與烘烤杏仁的香氣，以優雅的酸度作為骨架，結構均衡，餘韻悠長。

風土：葡萄園平均藤齡約5年，朝東南向；土壤組成為黏土與富含石灰岩碎石的深層土壤。

陳釀：採收於2023/9/27，手工採摘以小箱運送，整串葡萄以輕柔氣壓方式壓榨2.5小時。果汁冷卻至12°C後，未經靜置直接入桶，以保留最大量的酒泥。採用天然酵母進行發酵。於法國橡木桶中熟成15個月，其中30%為新桶。所用橡木為低溫長時間烘烤，賦予酒體細緻柔和的橡木香氣。

年份特徵：2023年的氣候多變而富挑戰性。儘管經歷了溫暖的冬季、不穩定的春季與交替高溫與雷雨的夏季，布根地最終仍迎來豐收且充滿表現力的年份。這個年份的白酒風格明亮、果香馥郁，展現出豐盈的成熟度與優雅的酸度平衡。

建議搭配：奶油醬汁、香料料理、壽司與烤魚。