一生必喝一次的清酒？帶您揭密夢幻清酒之王~十四代的魅力所在😍

您知道被稱為夢幻清酒的品牌嗎？不僅是清酒迷，甚至不常喝清酒的朋友，都可能聽過「十四代」！這個被喻為夢幻清酒的銘柄，現今在日本全國乃至海外，其稀有度依舊搶手。她的魅力之處，就讓小編來一一介紹！

十四代-高木酒造

誕生於山形縣的高木酒造，創立於1615年、超過400年的歷史，是山形縣歷史最悠久的酒造之一。酒造最有名的品牌「十四代」之外，初始以地酒品牌「朝日鷹」打響名號，深受在地愛飲者喜愛。

由第十五代的社長兼杜氏的高木顯統先生將其推廣至清酒界最高峰。「十四代」的取名源自父親高木辰五郎，當時父親以十三代、十四代、十五代名稱申請專利，但在當時數字無法代表什麼，很難取得，卻意外地只有十四代通過申請！造就了這個美麗的意外！

完全不允許任何馬虎的釀酒堅持下，打造出揚名日本國內外、號稱最難入手的頂級清酒銘柄。

十四代迷人的風味？

時光追溯到平成6年左右(西元1994年)，日本酒圈掀起一陣新潟縣代表的淡麗辛口風味熱潮。同時間，無視於此流行風潮的十四代推出華麗宛如熟成水果般、尤其瓜果香氣的甜美大吟釀酒，如異軍突起備受注目，因而也締造「濃醇甘口」一詞。

十四代開始於全國酒專和量販店販售，打造出山形縣Premium清酒、締造日本酒界不可動搖的地位。

十四代為何如此稀有？

在日本國內，高木酒造僅和嚴選的少數簽約酒專合作。和大多數酒造不同，高木酒造沒有自己的官方網站，除了幾款一年一產商品外，並不會公開每年的固定商品或是產量，夢幻的最高階商品，甚至需要抽籤才有機會購買！

當需求大大大於供給時，市場價格落差大，其稀有程度，使十四代成為「入手困難」的夢幻清酒！

酒款介紹

左一：朝日鷹 特撰本釀造

👉朝日鷹 特撰本釀造

左二：十四代 酒未來 純米大吟釀

「酒未來」是高木酒造歷經18年歲月獨家研發誕生的酒造好適米，結合美山錦和山田錦的優點，短桿、耐寒、米粒大、圓盤型的心白，打造出更適合山形縣羽州地區風土氣候的優質酒米。

有如洋梨、哈密瓜般的新鮮果香，入口後如柑橘的清爽口感，帶出「酒未來」優雅的旨味完美調和，再以俐落的餘韻收尾。

👉十四代 酒未來 純米大吟釀

左三：十四代 愛山 純米吟釀

100%使用兵庫縣特A地區播州產的愛山，仔細研磨至純米大吟釀水準的50%，更奢侈地僅取風味香氣最為平衡的中段酒液，稱為「中取」。

獨有的萊姆、酸橙般清新的柑橘香氣，入口口感柔和圓潤，略為甘口的甜美口感。

👉十四代 愛山 純米吟釀

右二：十四代 萬虹 大吟釀

高木酒造2022年推出的全新十四代商品-萬虹。比起雙虹(二重彩虹)，萬虹(多重彩虹)無論包裝風味更為極致。

不施加外力、袋吊雫酒方式，以斗瓶收集珍貴的酒液，再於-6℃貯藏環境中指係熟成二年，讓酒體更為水潤、香氣更為豐潤外，冰溫熟成的細緻吟釀香氣、柔和旨味，極富絕佳洗鍊感的大吟釀逸品。

👉十四代 萬虹 大吟釀

右一：十四代 白雲去來 龍泉 純米大吟釀

白雲去來為高木酒造創業400周年的紀念酒款，經過一年熟成，是數量相當稀有的珍稀高價酒款。

使用兵庫縣特A地區產、最高規格的山田錦和愛山，奢侈的精米至35%。一開瓶宛如和菓子般高雅甘甜香氣隨即擴散，濃縮又細緻的旨味，尾韻優美又悠長。

👉十四代 白雲去來 龍泉 純米大吟釀

👉更多十四代