喝一瓶少一瓶的極少量！

100多年中Salon 只生產41個年份,平均5萬瓶的產量，每瓶沙龍都至在白堊地窖中瓶中陳年至少10年，直到酸度與果味融合，複雜與細緻度直至完全才對外釋出。
2006 則是第40年的傳奇年款！
每十年大約釋出3次； 每個年產量只有60,000瓶（與少量的Krug的500,000瓶酒的生產量相比，Salon 享有 “每一年的產量極少”的美譽）

香檳區國王及葡萄園 - Le Mesnil

坐落在Cote des Blancs，100％的夏多內和100％的特級葡萄園的心臟地帶，這是香檳葡萄園的王者。簡單地說，這是帶有氣泡的Grand Vin（級數酒）

為世上第一款100%夏多內釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳

作為香檳的狂熱份子， 為滿足其內心對『非混釀』香檳的好奇，在1900年買下位於白丘( Côte des Blancs)中心特級村Mesnil – Sur-Orger 一公頃葡萄園-- "Le Jardin de Salon" (  Salon 花園)。一反傳統作法，以100% 夏多內釀造。
為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳。

🔺Salon 2006 - 滿分的夢幻香檳

葡萄顆粒飽滿成熟，汁液富含糖分之餘亦微顯酸爽，彰顯出年份酒品特質。

WE 100分/ RP 96分/ WS 95分/ Decanter 95分

• 最完美的白中白表現：“完美的Blanc de Blanc，表現從清脆，白堊，礦物到芬芳的蘋果味。”
• Decanter：“ 9月，我在波爾多的聖詹姆斯酒店品嚐了第40屆沙龍香檳，在整年中都充滿著令人驚嘆的香檳中，它仍然是最好的。”
• 像喀什米爾羊毛般的柔軟：“奶油般滑順……像羊絨一樣柔軟。”

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🔺Salon 2007 - 近乎完美的年份

普照的陽光帶來了無限生機，恰好的飽滿度、糖分與酸度。

• 僅生產了57,000瓶
• 誘人的口感：“其質地而引人入勝，以絲綢，緞子和天鵝絨般的滑順。”
• 《Wine Advocate》雜誌：“ 2007年輕盈而精緻的紳士穿著白色領帶和絲綢帽子，洋溢著優雅，煙燻的氣息。光芒四射的2007 Salon 是我今年品嘗過最偉大的香檳之一。”

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