夏日微醺白酒月-白葡萄品種大解密

格雷拉 GLERA A.K.A PROSECCO

 

Prosecco又名最受歡迎的平民香檳，而擁有明顯果香，清爽氣泡的普羅賽克酒飲用量每年超過3億瓶，消耗量之大，已經讓他變成義大利氣泡酒的代名詞。
這種最少需使用85% Glera 葡萄釀造的氣泡酒從一般餐館到米其林餐廳都可見它的身影！

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侯爾 ROLLE

 

侯爾（Rolle）屬白葡萄品種，該品種通常與貝雷（Bellet）產區聯繫最密切，而在露喜龍產區，侯爾常與法國產區的一些葡萄品種混釀，這種品種包含Viognier、Roussanne、Marsanne和Grenache Blanc。
在較溫暖的產區裡釀製出芳香爽脆的風味。

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夏多內 CHARDONNAY 

 

未過桶夏多內風味特徵包括青蘋果，檸檬和有時入口帶有一點刺感的鳳梨。可以擁有多種變化，並在許多葡萄酒產區發展出自己的風格！
在橡木桶裡面陳年的夏多內香氣口感都十分飽滿，來自橡木桶的氣味，例如香草、焦糖或是香料等都在過桶夏堆內白酒裡面明顯突出。

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維歐涅 VIOGNIER

維歐涅是一種濃郁的白葡萄酒，起源於法國南部。 因其桃子，橘子和金銀花的芬芳香氣而備受推崇，還可以進行橡木陳釀以添加濃郁的奶油味和香草味。
維歐涅的優雅跟花香味很適合那些喜歡停下來聞一聞鮮花的人。

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白蘇維翁 SAUVIGNON BLANC 

作為全世界最受歡迎的白葡萄品種之一，它的特色呼之欲出：青草、草本植物、清新酸爽。白蘇維翁可算是最誠實、最直接的葡萄品種。沒有多餘的修飾，只有純粹的表達！
白蘇維翁葡萄在世界各地廣泛種植，酸度較高，故其果香味特出。具有醋栗、老花乾草、蘆筍和青椒的蔬菜味。

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麗絲玲 RIESLING

麗絲玲厲害的地方除了能反映風土之外，還能保有它天生那優雅又可愛的氣息。它可以是極為不甜的白酒，又可以是稀少珍貴的貴腐酒。香氣可以用芬芳馥郁來形容，具有多種水果、花朵的香氣。其高且平衡的酸度以及極強的陳年能力皆是它迷人之處。

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格烏茲塔明娜　GEWÜRZTRAMINER

格烏茲塔明娜因其獨特且濃郁的香氣和風味而廣為人知。
其葡萄酒帶有標誌性的荔枝風味，依據產地的氣候環境，有時還帶有玫瑰花瓣和鳳梨等香氣。這是眾多粉絲喜歡她的原因！

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白梢楠 CHENIN BLANC

白梢楠在各地都有，最著名的是法國的Loire Valley跟南非。這個品種還有驚人的多種樣貌，從氣泡葡萄酒、干白葡萄酒、有著花蜜香的金色甜酒和白蘭地。
在南非，白梢楠是種植最廣的品種，近年來許多人努力使白梢楠能跟世界其他頂尖產區互別苗頭。

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白格納希 GRENACHE BLANC 

格納希白葡萄因其濃郁的風味，較高的酒精含量和絲絨口感（通常出現在橡木桶陳年後）而廣受歡迎。
而“綠色風味”是白格納希顯性風味。 散發出綠色水果和柑橘的香氣。

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卡爾卡耐卡 GARGANEGA A.K.A SOAVE

 

卡爾卡耐卡白葡萄酒一般為干型，酒體輕淺，最常見的是桃子、蜜露、柑橘皮屑、甜馬喬蓮的味道和鹽水的細緻風味。為義大利原生種。
與白蘇維翁和灰皮諾有點類似，但是又多了點柔滑的油膩感，增添了複雜感。

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阿尼斯 Arneis 

阿尼斯是一種白葡萄品種，最廣大產區於義大利西北部的皮蒙區。
阿尼斯這個名字在當地方言中被翻譯為“小淘氣”，鑑於葡萄在葡萄園中的棘手性，這是一個恰當的綽號。 
通常表現出淡金色，有花香，梨子，杏陶，橘子，榛子和杏仁的味道。 阿尼斯白酒大多未過桶。

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蜜思嘉 MOSCATO

 

蜜思嘉葡萄酒以她香甜的風味著稱，像是水蜜桃、橙花、油桃香氣等。Moscato這個名字來自於義大利，而且這個葡萄品種（也稱作Muscat）可能是世界上最古老的品種之一。
它討喜的甜蜜風味與細緻氣泡正好形成完美平衡，常作為餐後甜點酒，搭配義大利聖誕節享用的水果蛋糕，再加上奶油類甜點、果醬和水果餡餅或水果沙拉。

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