香檳搭餐指南

您是否曾經嘗試過將香檳與炸魚薯條搭配食用？將年份粉紅香檳與鮭魚一同下肚？或在星期六的早晨，將微甜香檳與巧克力可頌當早餐相匹配嗎？

香檳與食物搭配的頻率不高正困擾著許多人。
但香檳的多種風格其實能使它成為搭餐的好夥伴。

香檳和海鮮

新鮮的海鮮拼盤或牡蠣被視為完全由夏多內製成的白中白香檳絕配！
而白中白香檳是海鮮的天生一對，因為它具有新鮮的柑橘類風味。
它可以與龍蝦搭配使用，但是一些專家建議採用更豐富風格的香檳（也許是年份）來匹配這種超大甲殼動物的飽滿風味。

年份粉紅香檳和油脂豐富的魚

年份粉紅香檳通常可以搭配得稍微肥一點的餐點，這主要是因為香檳中黑皮諾的比例高。
味道更豐富的魚類，例如在燒烤爐上煮熟的鮭魚，將是一個不錯的夏日搭參選擇。

香檳和起司

如果說香檳與奶油和脂味食物搭配得得宜，那麼，軟質起司（布里，卡門貝爾）將是完美的搭配……而且確實如此！

除了軟質起司，我們也推薦以下的起司來做香檳搭配！

瑞士起司美味滑膩的口感，使香檳有更清晰，更綿密的風味，每一口都散發出光芒。 瑞士起司的淡麗風味也可以確保起司愛好者和新手都喜歡。

陳年切達起司具有復雜而豐富的風味，需要同樣強大的合作夥伴-香檳。 香檳的奶油調彰顯了切達起司的濃郁特徵。 相信我們，沒有比香檳更適合切達起司的酒了。

微甜香檳和甜點

微甜香檳，只需要適量的甜度變理想地成為甜點的好搭檔，例如草莓-檸檬拿破崙派，摩卡核桃捲和波士頓奶油蛋糕等。只要是擁有大量奶油香味的甜點，都非常適合以為甜香檳做搭配。

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