格蘭菲迪15年，為何總說「豈只15年」？揭秘你所不知道的格蘭菲迪
1886年，威廉•格蘭 (William Grant)為了實現畢生夢想，在九名子女與一位石匠的協助下開始建造自己的酒廠。他將酒廠命名為格蘭菲迪，即蓋爾語(Gaelic)中的「鹿之谷」。在經過一年的辛勤努力後，終於在1887年的聖誕節蒸餾出第一滴新酒（New Make）。
格蘭菲迪勇於挑戰的「先鋒者精神」，從他們率先採用三角瓶身、且是第一家跨出蘇格蘭地區在海外市場販售的蘇格蘭威士忌開始，就刻印在品牌的DNA之中。
其中最具代表性與特色的，就是格蘭菲迪12、15、18年採取三種完全不同的釀造方式釀造，與其他酒廠12、15、18年的差別只是熟成時間長短不同，格蘭菲迪首席釀酒師Brian Kingsman表示，這是為了讓這三個核心基本酒款能夠分別述說酒廠的不同故事。
格蘭菲迪12年，是將分別在雪莉桶與波本桶中陳年12年的麥芽原酒勾調後，再置入700個融合桶（Marry Tons）中融合，最後再從這700個融合桶中調配裝瓶。
格蘭菲迪15年則是將西班牙雪莉桶、美國波本桶，以及前期陳放於波本桶，之後轉置於美國白橡木處女桶3到6個月的原酒置入一個25000公升的融合桶（Vat）中，每次裝瓶時只會取出一半，之後再將另一批已熟成15年的原酒補進融合桶裡。
而格蘭菲迪18年，則是採取小批次生產的方式，將酒液置於150個約200多公升的雪莉桶或波本桶中熟成18年，最後才進行調配與裝瓶。
至於2020年推出的格蘭菲迪12年天使雪莉，則是選用罕見珍稀的Amontilado雪莉桶來進行最後的過桶，而成品也使他具有獨特且討喜的像是焦糖巧克力與豐富果乾的風味。
所以品飲格蘭菲迪，每一款都是一首獨一無二的特殊篇章，每一款都有著豐富的故事，在等你探索。
