玩桶練功室（二）3款必喝的紅酒桶威士忌
在上一篇文章《喝膩波本桶、雪莉桶威士忌？蘇玳桶、貴腐桶、荔枝桶喝過了沒？》中，我們介紹了四種特殊風味桶過桶的威士忌，接下來還會有一系列的精選特殊桶威士忌，敬請拭目以待！
第二章：紅酒桶
「玩桶練功室」系列第二篇要介紹的，是「紅酒桶」：汀士頓The 2008 Vintage波爾多紅酒桶(第二版)原酒、艾倫阿瑪羅尼紅酒桶、OMAR葡萄酒桶。
這次我們選的三款紅酒桶威士忌，分別使用法國波爾多紅酒桶、西班牙阿瑪羅尼紅酒桶、台灣黑后葡萄酒桶，若三款同時品飲，相信可以輕易發覺他們之間風味的巨大差距，趕快買回去增加自己對於特殊風味的敏感度與經驗值吧！
汀士頓The 2008 Vintage波爾多紅酒桶(第二版)原酒
注意到瓶身上的Matured字樣了嗎？這個字出現在酒標上是不能亂用的，他指的必定是「全程熟成」。是的，這款酒是很少見的沒有先在波本桶中奠定基本調性，就直接進入波爾多紅酒桶中陳年達9年之久的酒款。
有著蜂蜜、焦糖、柑橘、麥芽糖及淡淡木質紅酒桶香氣，入口則是巧克力、堅果、葡萄蜜餞、辛香料等風味，有些許的單寧澀感，尾韻是厚實而悠長的成熟葡萄果香，非常迷人。
艾倫 阿瑪羅尼紅酒桶
艾倫就如同其他較年輕的酒廠一樣，由於較無傳統包袱，因此能有大量創新實驗性的酒款。繼上次介紹的貴腐酒桶威士忌之後，這次要介紹的是艾倫的阿瑪羅尼紅酒桶威士忌。
阿瑪羅尼葡萄酒與巴羅洛（Barolo）、奇昂第（Chianti）、超級托斯卡納（Super Tuscans）齊名，並列爲義大利四大乾型紅葡萄酒，產自知名大區「維內托」（Veneto）北部的瓦爾波利切拉（Valpolicella），於2010年晉升DOCG級。
這種葡萄酒會在葡萄酸度較高時提早採收，而後置於室內風乾以濃縮糖分和風味，接著會直到冬季降臨才開始發酵。成酒為乾型或近乎乾型，酒體飽滿，酒精度高，單寧中等到高，具有濃郁的紅色漿果和香料風味。
艾倫這款阿瑪羅尼紅酒桶威士忌是在波本桶中熟成9年，再換桶至阿瑪羅尼紅酒桶中9個月，具有黑巧克力、太妃糖、糖煮蜜洋梨與蜂蜜香，接著出現烤杏仁與些許蔓越莓果香，加一滴水後可進一步捕捉到咖啡、柑橘巧克力及醇厚的奶油糖果氣息。
曾於威士忌聖經中獲得96分的超高評價。
OMAR葡萄酒桶
既然是台灣在地酒廠，用的當然是台灣自己的葡萄酒桶，這款威士忌從波本桶過桶至黑后葡萄酒桶中，黑后葡萄特有的酸度與複雜單寧很好的點綴其中，與波本桶的蜂蜜、奶油調性完美交融，架構出優雅纖細又不失醇厚的酒體。
酒標與外盒則是採用已逝藝術大師郭皆貴老師的作品「碩果」，充分表現出清新、脫俗、自然、豐富的產品意象，具有極高的鑑賞與收藏價值。
立即點擊收藏：
