艾雷迷必收高年份！優雅溫柔的Caol Ila 35年威士忌

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帝亞吉歐旗下有所謂「海島三雄」：Caol Ila卡爾里拉、Lagavulin樂加維林、Talisker泰斯卡，這其中恐怕就屬Caol Ila的能見度與知名度最低，但你可知道，Caol Ila的年產能是Lagavulin的年產能再加上Talisker的年產能再乘以1.16倍之多。

為什麼產能如此大的酒廠會很少酒款呢？原因就是Caol Ila是帝亞吉歐集團最重要的基酒成份，其產能的絕大多數都用作調和Johnnie Walker黑牌、綠牌之用，因此當你單獨品飲Caol Ila單一麥芽威士忌時，必定會有一種似曾相識的熟悉感，這就是為什麼它會是「最熟悉的陌生人」。

而在2002以前，想喝到Caol Ila單一麥芽的產品只能從獨立裝瓶廠的IB酒款中去找，目前Caol Ila的常態品有Moch、12年、18年與25年，官方裝瓶的最高年份為35年，分別是1982年蒸餾的Caol Ila 35年Diageo Speical Release 2018限量原酒與1984年蒸餾的Prima & Ultima Series 2020極奢原酒系列第一版Caol Ila 1984，也就是今天我們要介紹的兩款珍稀頂級威士忌。

Caol Ila 35年Diageo Speical Release 2018限量原酒

這款酒蒸餾於1982年，於2018年裝瓶，並作為帝亞吉歐Special Release臻選原酒系列的其中一款推出，這同時也是截至2018年為止，Caol Ila官方裝瓶的最高年份，全球限量3276瓶，

使用二次填充美國橡木重組桶、二次填充美國及歐洲橡木桶原酒，帶有清新煙燻基底，散發花果香氣，口感順暢、平衡出色，風味成熟，呈現美妙爽口風味，餘韻呈現繚繞不絕的煙燻溫暖，整體風味精準展現年份。

Caol Ila Prima & Ultima Series 2020極奢原酒系列第一版1984 #5773

此次發行的酒款來自二次充填的單桶(Single Refill Butt)，1984年的陳釀桶極其罕見，在經過35年的歲月醞釀之後，它呈現出溫和優雅的香氣、溫潤飽滿的酒質，口感卻神奇般的保有相當的活力、濃厚，並帶有些許煙燻味，同時在馥郁中展現深度，散發果香的甜味與可口鹹味融合，令人聯想到燒烤野宴上的蜜汁烤肉。餘韻綿長、帶有煙燻香料味。