十四代

十四代

高木酒造創立十四代於元和元年(西元1615年)，初代使用「朝日鷹」品牌。400年以上的創業歷史，堅持釀造高品質的日本酒至今，成為難以取得的超人氣品牌。
以山形縣嚴冬降下的雪融水作為酒造用水，是造就柔和和多層次口感的重點。
使用不同酒米釀製出不同風味的品味樂趣，得過無數金賞受賞，深深擄獲地酒迷的心。

十四代最大的魅力，在於它兼具高雅果香與細膩口感，開瓶後常能感受到哈密瓜、洋梨、白葡萄、青蘋果甚至麝香葡萄般的香氣，入口後甜味、酸味與旨味層層展開，酒體飽滿卻不膩口，尾韻滑順且富有延續感，展現出極高平衡度。也因為這樣鮮明又迷人的風格，十四代不僅受到資深日本酒玩家喜愛，更成功吸引大量年輕族群與葡萄酒愛好者開始接觸日本酒。

如今許多知名清酒品牌所追求的果香系風格，其實都深受十四代影響，因此不少人認為，十四代不只是熱門酒款，更是改變日本酒歷史的重要存在。除了風味獨特之外，十四代之所以被稱為夢幻逸品，也與其極高稀有度有關。高木酒造至今仍維持相對小規模釀造，並未因市場需求暴增而大幅量產，因此長期處於供不應求的狀態，許多熱門酒款甚至需要抽選或配額才能取得。對許多人而言，十四代早已不只是「難買的酒」，而是一款真正重新定義日本酒魅力的傳奇作品。