香檳王 窖藏精選P2 2008年份香檳

Dom Pérignon 被譽為「香檳王」，僅於卓越年份釀造年份香檳。Plénitude 2 (P2)，代表酒款經更長時間的酒泥陳年後進入第二階段，隨時間發展出更寬廣、立體且深邃的風味與質地。

2008年春夏偏冷、多雲，日照與高溫不足，直至9月15日採收前夕才轉為晴朗乾燥，持續的北至東北風使葡萄在延後成熟的情況下達到理想成熟度與卓越平衡，Dom Pérignon將此年份稱為「晚來的香檳奇蹟」。

P2 2008，經長時間熟成後，口感更加寬廣完整。香氣濃郁且複雜，展現糖漬檸檬、佛手柑、白桃、可可與烘焙咖啡香氣；入口乾型，酸度高，酒體中等至飽滿，質地絲滑，鮮明酸度與苦韻、鮮味交織，並帶有細緻的碘質礦物感。整體兼具鮮明新鮮度與成熟深度，結構完整、層次豐富，餘韻悠長，展現P2特有的複雜度與陳年潛力。