葡萄品種: 波爾多混釀 Bordeaux Blend
以卡本內蘇維翁葡萄為主要占比的酒款,典型的特色昰單寧較為咬口且帶有綠胡椒味;而以梅洛為主的酒款,單寧則較滑順且擁有更多紅色水果風味。
最早流行的波爾多混調並非紅酒,而是一種名為Claret的淡紅酒。如今,Claret已很罕見,但仍是波爾多基礎的法定產區酒種之一。
顯性風味
- 李子
- 黑醋栗
- 黑櫻桃
- 黑莓
- 紫羅蘭
- 石墨
- 藍莓
- 雪松木
產區差異: 若比較不同產區的波爾多混調酒款,你會發現當中有些風味差異。
黑莓、薄荷腦與雪松木:完熟的黑色水果中潛藏著薄荷腦、巧克力和五香粉風味。這類酒款可能比較濃郁,單寧也較圓熟。
- 美國加州那帕地谷(Napa)與帕索羅伯斯(Paso Robles)
- 澳洲 (Australia)
- 阿根廷門多薩 (Mendoza,Argentina)
- 南非 (South Africa)
- 義大利托斯卡尼 (Toscany,Italy)
- 西班牙 (Spain)
黑櫻桃、紫羅蘭與月桂葉:黑櫻桃、紫羅蘭與月桂葉:酸味黑色和紅色水果中帶點紫羅蘭、黑胡椒與月桂葉香氣。因酸度較高這類酒款喝起來感覺較清爽。
- 法國波爾多 (Bordeaux,France)
- 法國西南產區 (South West France)
- 智利 (Chile)
- 義大利唯內多 (Veneto,Italy)
- 美國華盛頓州 (Washington State)
- 美國加州海岸區索諾瑪 (Coastal Sonoma)
- 美國加州門多西諾 (Mendocino)