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長久以來,墨西哥最受尊敬的家族,與洛斯巴霍斯 (Los Bajos)專種龍舌蘭植物的吉馬多爾人,守護著一個代代向傳的秘密: El Tequila Privado
在沒有將此無名龍舌蘭酒推向市場的商業壓力之下,El Tequila Privado的存在,只為了滿足其捐助者的挑剔味蕾。在阿馬蒂坦 (Amatitán) 的一 個小村莊哩,一個當地的工匠蒸餾家庭熱情地製 作了這種烈酒,且始終遵循百年歷史的洛斯巴霍斯 (Los Bajos) 傳統手法與習俗: Los Códigos
Jalisco的Los Bajos區,位於El Volcán de Tequila 的火山腳下,擁有全墨西哥最富饒的土地。乾淨的雨水與從山頂透過火山岩層層過濾流下的天然礦泉水,形成最純淨甜美的飲用水及Jalisco的灌溉用水。這些純淨的水灌溉了Jalisco富瑤的土壤,種植最高品質的藍色龍舌蘭至7-10 年的成熟度。健康的龍舌蘭熟成過程,仰賴於Los Bajos'營養豐富的土壤,及天然過濾的水質。
這些全墨西哥品質最好的龍舌蘭採收之後,再加入Jalisco最乾淨的純水製作成最頂級的龍舌蘭酒。Los Bajos的居民用代代相傳的技術,與深植於在地農民血液中的西班牙文化傳統,釀造引以為傲的龍舌蘭酒。