威石東酒莊 黑中灰傳統釀造氣泡酒 2022

台灣釀酒葡萄的古老靈魂，黑后最優雅質地的表現。星宇航空頭等艙選用—

72%黑后；15%木肆；11%金香；2%木杉．彰化二林；南投埔里
香檳區傳統氣泡酒釀造法：Tirage 06/2023, dosage 6g/L，釀製4145瓶。

2022年的生長季自五月至六月受持續季風豪雨影響，延緩成熟並加劇病害壓力。透過細緻的樹冠管理、嚴格的果實篩選與提前採收，我們保留了釀製氣泡酒所需的鮮活酸度。

以黑后為主，輔以另三個品種的6款釀造批次混合。基酒以整串榨汁野生酵母低溫、不鏽鋼桶與小型舊橡木桶發酵陳年一年多。再以瓶中二次發酵Sur Latte酒泥陳年30個月以上。從香氣到口感迷人的覆盆子風味，細緻氣泡襯托明亮豐富的紅色水果香氣，尾韻漂亮酸度帶著微微太妃糖調性。由風土、季節和時間共同塑造的酒款層次豐富、風味集中、真誠動人。