尚茲酒莊 沃恩羅曼尼《白十字架》紅酒 2023

葡萄品種：100% Pinot Noir

雖然有強勁而結實的單寧，但入口後，卻展現出令人驚艷的絲絨般口感、飽滿具有層次。適合搭配纖維明確、質地扎實的肉類料理，例如：烤雞或火雞、烤羊排，甚至是瘦牛肉排(如牛里肌），在口中帶來剛柔並濟的圓潤口感。可以現在飲用，也可以陳年5至10年。

風土：這款酒來自Vosne-Romanée產區的兩小塊地塊，位於D906公路兩側。這條從Aux Lavières通往Nuits-Saint-Georges的公路將其分隔，沿途經過Aux Raviolles與Les Jacquines，一路延伸至Vosne村落。據說，這個十字路口上，曾矗立一座白色石十字架，象徵其歷史與地理的重要性。以黏土、石灰岩質土壤，及略帶薄層泥灰質為主。

陳釀：手工採摘後，100%去梗，先進行冷浸泡以增強香氣與色澤。發酵期間定時淋汁(pump-overs)與踩皮(每日4~5次)，以提升結構。於橡木桶中熟成12個月，其中40%為新桶。

年份報告：於2023年9月16日採收，收成遠超預期！2023年成功避開乾旱與熱浪侵襲，適時的降雨為葡萄帶來理想的熟成條件，造就令人驚艷的成果。此年份紅白酒皆表現亮眼，展現出清晰奔放的香氣層次與果味表現，是近年來品質出眾、極具潛力的經典年份之一。