京都威士忌
西陣織七寶琉璃🥃
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最新年份2021🍷
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Domaine Ponsot Clos de La Roche Cuvee 2018
750ml | I27217
法國 勃根地 Beaune Pinot-Noir 紅酒
$21,000 $23,000
葡萄品種:100% Pinot Nior
彭壽酒莊釀酒的唯一規則就是沒有規則!堅持傳統的精神與自然的釀造方式,不使用農藥也不綁枝,完全人工採收,在葡萄園中進行嚴格的篩選,依據收成的狀況,進行全除梗、部分除梗或不除梗。釀造時仍採用傳統的「踩皮」和1945年以來的垂直榨汁機,不過濾澄清。除非必要,儘量避免添加二氧化硫,改用氮氣保護酒質。所有酒款都在橡木桶中經過兩年的陳釀,培養期間不使用新橡木桶,採用長期合作的酒莊所提供的五年以上舊橡木桶。
隱約地釋放出煮熟的李子、溫暖泥土、煙燻野味和豐富的香料細緻氣息。口感絲滑豐滿,酒體強壯,單寧扎實,塑造出強烈且極其悠長的尾韻。是一款非常出色但又極具震撼力的酒,其結構強勁,適合陳年。