美麗莊園 加州經典卡本內蘇維翁紅酒 20/21

品飲紀錄：這款加州卡本內蘇維翁有深色水果豐富深沉的風味，輔以橡木桶的辛香氣 味；如同一串成熟黑莓與深色櫻桃上點綴了可可與香料；口感滑順、多汁的 單寧帶出長而絲滑的尾韻。

年份敘述：去年加州溫和的冬季，讓2015年的萌芽期較早開始，有限的雨量與適中的溫 度也讓葡萄較早成熟，因此生長季的歷時是與去年相近的，然而2016年的產 量比去年略低，造就帶有濃郁風味與顏色的傑出品質。

地塊風土：卡本內蘇維翁是晚熟型的品種，因此很適合種植在較為溫暖的海岸區域以及 內陸谷地，這些地區日夜溫差大，是得天獨厚的環境；主要的收成來自於帕 索洛布勒斯與蒙特雷的葡萄園；加州海岸區域以溫暖的氣候和清晨及夜晚的 海霧聞名，每日規律的氣溫波動讓葡萄和緩地熟成，凝聚豐美均衡的風味； 化學分析 部分葡萄來自洛迪和沙加緬度郡，增添果香和圓潤絲滑的單寧。

釀造工藝：我們在凌晨最冷的時候採摘，此時酸甜呈現完美的均衡；在酒莊中，果實進 入不銹鋼槽發酵前會先去梗與破皮；為了達成最好的萃取，每日幫浦淋皮三 次；在法國橡木桶之中熟成十個月，讓香氣與風味更有層次，以及增添架