清酒小學堂番外篇🤓中秋烤肉清酒怎麼搭？

萬能選手

中秋團圓不能少的就是烤肉味🍖🌕
爐火旁的最佳配角不妨試試搭餐性超強的萬能選手~清酒🍶
清酒要怎麼挑呢？搭餐掌握關鍵字「同調」「融合」「洗滌」。

烤肉的主角當然是各式肉類，
所以建議選擇清爽俐落、可去油解膩的酒款來配烤肉，
更可利用爐火同時享受溫熱清酒、清酒入菜的多重樂趣🤩

氣泡清酒

生火等烤肉時，清酒乾杯首選就是氣泡清酒了！
氣泡清酒的設定多為低酒精、酸甜度高，
相當適合做為第一杯酒，也很適合初嘗清酒或不太喝清酒的捧友一同享樂🥂
更適合海鮮類食材或是蔬菜類，清爽開胃！

純米酒

搭配烤肉的清酒，建議挑選清爽、俐落微辛口的酒款外，
純米酒的豐富旨味，不僅提味、更能讓烤肉美味升級！

更能利用爐火溫熱清酒，享受清酒不同溫度帶來的變化樂趣！
讓團聚烤肉的夜晚歡樂加倍！

清酒入菜

酒蒸蛤蠣人見人愛🥰
在錫箔烤盤裡放入蛤蠣、倒入清酒，
不一會兒工夫便可上桌！還有鮮美的湯汁可以暖胃~
清酒富含的胺基酸，讓蛤蠣的鮮味破表！

對應酒款

使用吟風酒米、搭配德國白葡萄酒酵母，
以瓶内二次発酵的微發泡型態呈現。
在吟風本有的旨味基底上增添珠玉般的氣泡感，
西洋梨般溫軟舒服的果香，
相當適合當作餐前酒、或乾杯的第一杯酒！

#團圓乾杯 #開胃解膩

👉津島屋 外傳NORDWIND PERLWEIN 純米無濾過生酒

精米度80%低精米的釀造，充分展現米的旨味和富有深度的風味。
口感輕盈乾淨，冷飲俐落，溫熱後旨味更加柔和、增添層次。
多喝幾杯也不會膩口的純米酒，相當適合作為烤肉的最佳配角！

#去油解膩 #溫酒 #清酒入菜

👉澤乃井 純米銀印

👉更多烤肉麻吉