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在忙碌工作一天後,是否急需要療癒一切的事物呢?吃好喝好可以說是最好的療癒方式!以完美的道地餐點加上經典酒款,絕對能一次滿足所有的不順遂啊~
就跟著小編「義」起來場輕鬆的餐酒約會吧,用3道常見的義式料理與4款最適合的酒款做搭配,為忙碌的一天畫下完美句點!
經典奇揚地紅酒為非常多樣的葡萄酒,非常適合晚餐時段的義大利麵,因為它提供了很好的紅色水果,香草和足夠的新鮮度(酸度)以減輕沉重的番茄肉醬的味道,而且酒體中等 因此它不會壓過麵食的味道。
墨魚麵的醬不算輕淡所以在搭餐的白酒需要相對酒體,因此以推薦有優雅奶油味的勃根地白酒,豐富的果味和海鮮的鮮味會是不錯的搭配。
海鮮的搭配不只以白酒為主,也可以考慮淡雅單寧及成熟甜美紅苺味的黑皮諾紅酒,不讓紅酒與海鮮有所衝突,也能是順口絕妙的搭餐組合。
以經典的義式米蘭風格所做的義式燉肉Osso buco,需要大膽的葡萄酒,因此帶有香醋和烘烤咖啡的香氣的奧內羅紅酒16,就絕對適合搭配肉香十足的料理,呼應此款豐富的脂味!