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澤乃井 東京藏人 純米吟釀

720ml    |   15.5%    |   F06901
日本 東京都 純米吟釀

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*榮獲2018年Kura Master純米大吟釀&純米吟釀部門 白金賞
*2016~17連續2年榮獲日本燗酒(溫酒)大賽Premium燗酒部門金賞
*榮獲2020年最適合葡萄酒杯品飲大賽(WGO)premium純米部門金賞

有別於大多市售清酒,回歸原點,採用費時費工的「生酛」釀造。接近純米大吟釀的55%精米度,較一般純米吟釀柔順細緻的口感、生酛釀造獨有的適度酸味,帶出豐富的旨味。不僅日本料理,適度的酸味和旨味,和中華料理、台菜都相當合拍。夏季冷飲、冬天溫熱,皆能品味到其最佳風味。

*「生酛」為最傳統的釀酒法之一,耗時費工且需要高超技術,故現今僅佔清酒的1%。以人工攪拌產生天然乳酸菌以利酵母發酵,較一般清酒風味更加豐富,並帶有乳酸香氣,相當適合作為佐餐酒。

得獎紀錄如上
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BRAND & REGION

品牌及產區

品牌故事: 澤乃井
澤乃井
酒造於2013年~2016年連續四年榮獲日本全國新酒評鑑會金賞。創業於元祿15年(西元1702年),是目前東京都內僅存的9家酒藏之一、更是歷史最悠久、產量最大的酒造。酒造...

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產區介紹: Japan 日本
日本酒主要指的是以米、米麴為原料發酵而成的酒精飲料。始於2000年前,最初用以祀奉神明、祈福豐收平安。 日本酒的發酵透過麴菌、酵母等微生物運作,代代傳承高度釀造技術。 依...

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